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　　在意大利巴勒莫举行的第十六届Sherbeth冰淇淋节上，来自我国杭州“七味冰淇淋店”的大师级冰淇淋师邦·盖（Bang Gai）凭仗其立异口味“柠檬树”斩获“国际最佳手艺冰淇淋”桂冠。

　　Sherbeth冰淇淋节是全球冰淇淋职业的一项尖端盛事，招引了来自50个国家的冰淇淋大师齐聚一堂，一起共享技艺与立异。活动期间，不只有丰厚的品味环节，还设置了工作坊和专业交流会，将巴勒莫打造成了一个全球口味交汇的中心。

　　邦·盖的获奖著作“柠檬树”以一起的中西交融为亮点，冰淇淋以一种名为“沉香”（Aquilaria）的植物为根底，这种植物大范围的使用在传统中医中。邦·盖在沉香的根底上加入了西西里柠檬和当地特产橄榄油，创意源于他在冰淇淋节期间对西西里风味的深化了解。这一立异不只展示了中意两国文明的深层次地交融，更突破了沉香在食物范畴使用的限制。

　　沉香是一种原产于东南亚的植物，其提取物——沉香木（Agarwood）和果实——一般因其苦涩的口感而很少用于食物范畴，多被用于制药和香水职业。邦·盖和他的团队奇妙地将这种不常用于食材的质料转化为受人喜欢的冰淇淋口味，展示了极高的立异才能。

　　此次竞赛的评定规范包括质料质量、制造流程与工艺以及冰淇淋的出现作用，并榜首先考虑低糖健康的口味趋势。除了邦·盖的“柠檬树”外，第二名由意大利Banchini冰淇淋店的阿莱西亚·帕尔米特萨（Alessia Palmitessa）和贾科莫·班奇尼（Giacomo Banchini）取得，他们的著作“卡斯卡拉之花”交融了牛奶、可可豆皮以及厄瓜多尔80%的黑巧克力。第三名得主是来自帕尔马Sorbolo镇的“Da Teo”糕点店的里卡多·普里米亚尼（Riccardo Primiani），其著作以咖啡果皮结合苦楝蜂蜜和安达里曼胡椒打造而成。

　　邦·盖和他的妻子李艾薇（Ivy Li）一起运营着杭州的“七味冰淇淋店”。这次获奖不只是对他们个人的必定，也是我国手艺冰淇淋职业走向国际化的重要里程碑。他们经过对传统食材的从头界说和立异加工，让我国冰淇淋在国际舞台上大放异彩。（异域）

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